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馒头丁秒变新菜肴,好吃养眼,送您美味的家常菜,炒馒头丁做法

2019-05-13来源:中国渭南网

炒馒头丁

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冷馒头秒变新菜肴,好吃养眼。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

需要食材:

冷馒头一个,胡萝卜一个,黄瓜半根,葱适量,姜一片,生抽两勺,料酒一勺,盐适量,醋一勺,面粉适量,淀粉适量,植物油适量

做法:

肉切丁,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿

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黄瓜切丁

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胡萝卜切丁

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葱姜切碎

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小碗中放入两勺生抽,一勺醋,适量盐,一勺淀粉,适量清水,调匀

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冷馒头切丁

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小碗中放入适量面粉,适量盐,加入适量清水,调成糊状

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把馒头丁粘上面粉汁

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锅中放入适量植物油,烧热,放入裹上面粉汁的馒头丁

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炸至金黄,捞出控油备用

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放入肉丁,翻炒至变色,盛出待用

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放入胡萝卜丁翻炒至变软盛出待用

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锅中放入葱姜爆香

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把所有食材放入锅中

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加入小碗中的调料,大火烧开,汤汁粘稠,翻炒均匀,关火出锅

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成品图

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小贴士:黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

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胡萝卜 生抽 黄瓜 料酒 心脏病
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