沃伦国际教育
当前位置:首页 - 育儿 >

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

2019-05-14来源:数码网


明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

2019年1月5日是小寒节气,进入了冬季最寒冷的日子。天气寒冷,人们叫做“数九寒天”。大部地区陆续迎来入冬以来范围最大、强度最强的降雪过程。虽然说广东地区的气温不会像北方那么低,但冷起来真是要人命的!在广东,小寒节气这一天的早上要吃糯米饭。这不仅仅是民间流行的说法,而且是有科学支持的:糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。脾胃温暖后,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,所以在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

广东传统的糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单,而是配上炒香的“腊味”(广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”)、虾米、香菇等材料,撒上香脆的花生做成一道广式腊味糯米饭,油润而不油腻,渗透出的油脂包裹着米粒,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,让人食欲大增哦!这饭还具有绝佳的补血养气功效,是一款老少皆宜的大锅饭。话不多说,看一下我的窝腊味糯米饭做法吧!

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

腊味糯米饭

【材料】:糯米 100克、大米 60克、腊肠 2根、腊肉 60克、香菇 12朵、炒花生米 适量、虾米 适量

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

【做法】:1、先把糯米和大米提前浸泡一小时,浸泡好后放入没过米量再高处5毫米的水量,入锅大火蒸25分钟。蒸熟后拿出搅散晾凉;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

2、干香菇用热水泡软,用热水泡能大大的缩短浸泡时间。基本2分钟就能泡软,泡软后挤干水切碎;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

3、把腊肠和腊肉切成小粒,腊肠和腊肉的分量根据自己的喜好来添加;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

4、虾米浸泡5分钟,然后倒掉水,把虾米切碎;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

5、锅内放入适量油,不用放太多,因为等下炒腊肉腊肠还会出油,把虾米和香菇放入锅内炒香;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

6、把虾米和香菇拨到旁边,倒入腊肠和腊肉翻炒出油,出油后把虾米和香菇和腊肠腊肉翻炒均匀;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

7、把晾凉的米饭倒入锅内,转小火,用铲子翻拌均匀,这时米饭还会有结块的;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

8、淋入1.5汤匙的生抽,慢慢翻炒,淋入生抽后米饭就可以很容易的炒散了;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

9、最后撒上炒花生米和葱花翻拌均匀后即可;

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

在寒冷的天气里,端上一碗热呼呼的腊味糯米饭,满屋飘香,入口唇齿留香,温暖心、温暖胃、温暖整个冬天。

明日小寒,一年中最寒冷的日子要吃这饭,驱寒暖身,入口唇齿留香

【小提示】:糯米虽好,却也不能贪吃。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。可以60%糯米40%香米这样搭配吃;

转载文章地址:http://www.shwgqlz.com/yuer/692.html
(本文来自沃伦国际教育整合文章:http://www.shwgqlz.com)未经允许,不得转载!
标签:
腊肉 你好,小寒 腊肠 香菇 花生
相关推荐
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.shwgqlz.com ©2017 沃伦国际教育

沃伦国际教育提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。